真假酸奶怎么分辨？你喝的是真的酸奶吗？

酸奶是以牛奶为原料，巴氏杀菌后，在牛奶中加入有益细菌(发酵剂)，发酵后冷却灌装的成品牛奶。酸奶酸甜可口，好吃又不怕发胖，还可以搭配各种水果零食...…有这么多好处，难怪酸奶深受公众喜爱。但是喝了这么久酸奶，你真的有买到真的酸奶吗？什么是真酸奶？

所谓假酸奶，是指含乳饮料，是以水为基础，干预牛奶或乳制品，以及糖或甜味剂等食品添加剂制成的饮料。酸奶是由牛奶发酵而成的，保留了新鲜牛奶的所有营养。此外，在发酵过程中，乳酸菌还可以产生人体所需的各种维生素，一些乳糖在发酵后转化为乳酸，可以消除或减轻乳糖不耐受的症状。

如何判断酸奶的真伪

①看名称中含乳饮料和真正酸奶的名称暗示是有区别的，比如酸奶、乳酸菌饮料、风味发酵乳等。，往往不是真正的酸奶。此外，酸奶的产品是发酵乳，而含乳饮料不能这样标注。

②看配料表。酸奶配料表的第一位应该是牛奶。如果配料表的第一位不是牛奶，而是水，则有可能是假酸奶，需要警惕，配料表第一位水的这些产品大多不是真正的酸奶，而是乳酸菌饮料。

③根据我国相关规定，原酸奶蛋白含量≥2.5%，风味酸奶≥2.3%如果比这个尺度低，就不要买。